Bursa’nın 700 yıllık mutfak mirası aynı sofrada buluştu

Merinos Atatürk Kongre Kültür Merkezi’nde gerçekleştirilen gala programına Bursa Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Şahin Biba’nın yanı sıra kent protokolü, akademisyenler, şefler ve gastronomi sektörünün temsilcileri katıldı.

“Dünyaya sunacak çok değerimiz var”

Bursa Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Şahin Biba, festivalin kentin üretim kültürü ve mutfak mirasının yeniden keşfedilmesine katkı sağladığını belirtti.

Bursa mutfağının büyük bir medeniyet birikimini yansıttığını ifade eden Biba, festivalde gördükleri ilginin kentin gastronomi potansiyelini bir kez daha ortaya koyduğunu söyledi. Biba, “Bursa’nın gastronomi alanında anlatacak çok sözü, dünyaya sunacak çok değeri var” ifadelerini kullandı.

Sofranın yalnızca yemek kültüründen ibaret olmadığını vurgulayan Biba, paylaşma ve birliktelik kültürünün de Bursa gastronomisinin önemli parçalarından olduğunu dile getirdi.

“Fetheden Lezzetler” menüsü tanıtıldı

Gala gecesinde Şef Alparslan Bayrak tarafından hazırlanan “Fetheden Lezzetler” menüsü de davetlilere sunuldu. Bursa’nın yaklaşık 700 yıllık tarihinden esinlenen menüde, kentin farklı ilçelerinden yöresel ürünler ve geleneksel tatlar bir araya getirildi.

Festivalin gerçekleştirilmesine katkı sağlayan kurum ve kuruluşların temsilcilerine plaket takdim edilirken, “Erken Dönem Bursa Lezzetleri” ulusal fotoğraf yarışmasında dereceye giren isimlere de ödülleri verildi.

Gala gecesi, Bursa Büyükşehir Belediyesi Orkestrası’nın müzik dinletisiyle tamamlandı.