Başkan Vekili Biba mutfağa girdi: Lezzetin sırrını açıkladı

Bursa’nın köklü mutfak kültürünü tanıtmayı amaçlayan Uluslararası 5. Bursa Gastronomi Festivali, renkli etkinliklere sahne oluyor. “Fetheden Lezzetler” temasıyla düzenlenen festival kapsamında gerçekleştirilen “700 Yıllık Fetih Yemekleri” yarışmasına Bursa Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Şahin Biba da katıldı.

Şef önlüğünü giyerek tezgâhın başına geçen Biba, Bursa’nın coğrafi işaretli ürünlerinden yararlanarak Orhaneli yöresine ait yufka ıslaması hazırladı. Şeflerin eşlik ettiği uygulamada geleneksel tarifin hazırlanışını deneyimleyen Biba, Bursa mutfağının zenginliğine dikkat çekti.

“Bir yemek sevgiyle hazırlanıyorsa tadına doyum olmaz”

Yemek yapmanın artık bir sanat niteliği taşıdığını belirten Biba, kaliteli ürünlerin ve özgün tariflerin önemine vurgu yaptı. Bursa'nın gastronomi çeşitliliğinin Türk mutfağı içerisinde özel bir yere sahip olduğunu ifade eden Biba, festivalin kentin gastronomi potansiyelini ortaya koyduğunu söyledi.

Hazırladıkları yemeklere bir de “sevgi baharatı” kattıklarını belirten Biba, “Bir yemek sevgiyle hazırlanıyorsa tadına doyum olmaz. Yemek yapmayı seven biri olarak mutfaktaki sırrım sevgi baharatıdır” dedi.

Protokol üyeleri Bursa lezzetlerini hazırladı

Etkinlikte farklı Bursa lezzetleri de mutfağa taşındı. AK Parti İl Başkan Yardımcısı Kamil Bayramiç Bursa kebabı, Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri Deniz Köken muntancana, Kent Tarihi Tanıtım ve Turizm Başkanı Aziz Elbas Kirde kebabı, Kültür, Sanat ve Sosyal İşler Dairesi Başkanı Abdullah Damar kuzu etli enginar dolması, BURFAŞ Genel Müdürü Erhan Pamukçu ise mürdüm erikli kuzu yahnisi hazırladı.

Vatandaşların da ilgiyle takip ettiği etkinlikte Bursa’nın farklı yörelerinden geleneksel tarifler şeflerin rehberliğinde yeniden sofraya taşındı. Programın sonunda görev alan şeflere plaket takdim edildi.