Sucukta sakatat, peynirde mantar ilacı! Denetim eksikliği halk sağlığını tehdit ediyor

Türkiye’de gıda güvenliği, denetim eksikliği nedeniyle alarm veriyor. Gıda Mühendisleri Birliği’nin açıklamasına göre, ülke genelinde yaklaşık 730 bin gıda işletmesi bulunuyor ancak bu işletmeleri denetlemekle görevli ekip sayısı yalnızca 1.750 civarında. Bu da her bir ekibe ortalama 400 işletme düşmesi anlamına geliyor.
Bir yıl içinde resmi ve dini tatiller çıkarıldığında geriye kalan 240 iş gününde bu işletmelerin etkin biçimde denetlenmesi mümkün görünmüyor. Türkiye Gazetesi'nin haberine göre, Gıda Mühendisleri Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Fatih Efe, “Bu sayı ile iki işletmenin bile verimli şekilde denetlenmesi imkânsız. Tarım ve Orman Bakanlığı kadar belediyelerde de gıda mühendisi eksikliği ciddi boyutta” dedi.

Mecvut sayı verimli denetimi imkansız kılıyor
Efe, kurumlardaki gıda mühendisi eksikliği hakkında şunları kaydetti:

"Bir yıl içinde hafta sonları resmî ve dinî tatilleri düşerseniz geriye 240 gün çalışma günü kalıyor. 240 günde 1.750 ekip ile 730 bin işletmenin her gün denetlenmesi mümkün değil. Her bir ekibe yaklaşık 400 işletme düşüyor. Bu da iki işletme denetlemesi anlamına geliyor. Bunun geri dönüşü raporlaması işlemleri iki işletmenin verimli bir şekilde denetlenmesini imkânsız kılar. Tarım ve Orman Bakanlığında yetersiz gıda mühendisi olduğu gibi belediyelerde de gıda mühendisi eksiği var. Gıda mühendisi sayısı artırılarak denetimlerin artırılması gerekiyor."

Ekonomik değeri yüksek gıdalarda daha yaygın
Taklit ve tağşişin özellikle ekonomik değeri yüksek gıdalarda yaygın olduğuna dikkat çeken Efe vatandaşlara uyarılarda bulunarak “Tüketicilerde etiket okuma kültürünün oluşması gerekiyor. Gıdalar tüketiciler tarafından mutlak suretle çok daha fazla titizlikle incelenerek alınmalı. Şüphelenilen ürünler mutlak suretle 174’te ihbar edilmeli” diye konuştu.

"Gıda güvenilirliği kırmızı çizgimiz"
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, ağustos ayında gıda işletmelerine 91 bin 820 resmî kontrol gerçekleştirildiğini, bu kontrollerde 176 milyon 723 bin 671 lira idari para cezası uygulandığını belirterek, “Kırmızı çizgimiz olan gıda güvenilirliğini korumakta kararlıyız. Vatandaşlarımızın sağlıklı ve güvenilir gıdaya erişimi için denetimlerimizi aralıksız sürdüreceğiz” demişti.